대두발효

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작성자오페라 조회 14회 작성일 2022-08-13 18:03:07 댓글 0

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콩 집에서 쉽게 발효하세요

콩 발효 됩니다.
라는 주제로 만든 동영상입니다.
심.해.요 TV : 목소리 엄청 편안하시고 설명도 좋아서 많은 도움이 되었습니다 감사합니다

우리나라 전통 발효식품 된장은 언제부터 먹었을까? @세상의모든지식

된장의 주재료는 메주이다. 메주란 메주콩을 삶아서 으깨 네모나게 만든 것을 말하는데, 따뜻한 곳에서 잘 띄운 메주와 소금물을 항아리 속에 넣어두면
발효가 되며 콩 단백질은 몸에 흡수되기 좋게 분해가 된다.
이렇게 장기간 숙성시킨 다음에 우러난 간장을 떠내고 남은 건더기를 계속 숙성시켜 만든 발효식품이 바로 된장이다.
물기가 없어 되다~라는 뜻의 ‘된’이 붙어 이름도 된~장이 된 된장은 쌀과 채소 위주였던 우리 선조들의 밥상에서 단백질 공급원으로써 큰 사랑을 받아왔다고 전해진다. 그렇다면~ 대체 언제부터 우리는 이 된장을 먹어온 것일까?
건강백과사전을 통해 된장의 유래에 대해 알아보자.

감수 : 순천향서울병원 유병욱 교수

#된장 #메주 #발효식품
건강의 벗 : 2:05 내용 추가 설명드립니다.
8-9세기 무렵, 우리의 된장이 일본으로 건너가서 미소된장이 된 것으로 파악되고 있다고 합니다. 일본의 된장을 한자로 쓰면 말장이 되는데, 말장을 고구려 말로 미소라고 읽었습니다. 그래서 고구려장인 미소(말장)가 일본으로 넘어와서 그대로 미소라고 불려졌다고 합니다. 부족한 설명으로 혼선이 생겼네요. 좀 더 유의해서 제작하겠습니다
노유나 : 된장찌개는 언제나 먹어도 사랑이죠~❤️
아무생각없이 먹고 지내던 된장의 역사이야기 잘 봤습니당
신다롱 : 시골에서 직접 띄운 메주로 만든 된장이 얼마나 맛있는지 다른 반찬이 필요 없을 정도죠.
건강의 벗 : 영상이 도움이 되셨다면 '구독'과 '좋아요' 부탁 드립니다.
Euholdings_Art_Gallery : 미소는 밍밍해. 구수한 된장이 최고임~!

생청국장 낫또 만들기/병아리콩.흰강낭콩으로 냄새없이 놀라운 발효/뱃살쏙 맛있는 다이어트/혈관청소부

최근에 좀 더 손쉬운 방법 성공해서
링크 여기에 올려 드릴께요 참고 해 주세요


생청국장(낫또)을 다이소 보온보냉가방과 아이스팩을 데워서
쉽고 간단하게 발효시켜 보세요

생청국장(낫또)은 여러가지 좋은점이 많은데 특히
혈관청소 하는데 탁월한 효능이 있고
뱃살도 쏙 빼준다고 하니까

건강하고 맛있게 먹고 예뻐지세요~
즐겁고 행복한날되세요~~

#생청국장(낫또)만들기#장건강#혈관청소부#뱃살빼기#주부일상
SOPHIA lee : 말하는 발음이 이상해요 좀 천천히
키아라Kiara in 스웨덴 : 팩으로 보온 이런건 없이 그냥 방안 온도에서 시간을 더 오래해도 혹시 발효가 될까요? :O
라온 : 와아~생각지도 못했는데 간단한 방법으로 청국장 만들어 주셨네요,
솜씨도 좋으시고 잘배웠습니다,
구독 꾹 누르고 갑니다,
감사합니다~^^
NA YEO : 아주 정성 가득한 청국장 만들기 잘 보고 갑니다~♡♡
오솔길부엌_trail's kitchen : 낫또 좋아하는데 병아리콩이로 메주콩으로 만들어먹을수가있군요
병아리콩 삶아먹으면 구수한데 낫또만들어서 먹으면 다이어트도움되고 좋네요

... 

#대두발효

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