프랑스제빵

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작성자소설을써라 조회 228회 작성일 2020-08-02 06:19:01 댓글 0

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바게트의 나라 프랑스에서 '제빵의 달인'이 되다 / YTN KOREAN

낭만의 도시 파리, 팥이 익숙하지 않은 프랑스에서 팥을 넣은 빵은 그야말로 모험이었다. 달인 빵집의 매력은 한국식 빵을 맛볼 수 있다는 것! 손님 대부분은 프랑스 사람이다. 파리의 작은 빵집에서 새로운 한류 바람이 불고 있다. 이 맛있는 빵을 고국에 자랑하고 싶은 것이 소박한 꿈이란다.


낭만의 도시 파리,

이곳에도 달인이 있다고 해서 찾아왔다.

["봉쥬르. 안녕하세요. 25년째 빵 만들고 있는 배주식이라고 합니다. 반갑습니다."]

배주식 달인의 하루는 모두가 잠든 새벽 1시에 시작된다.

지금부터 꼬박 일곱 시간을 준비해야 손님을 맞을 수 있다.

["저온숙성을 좀 길게 하고. 내일 아침에 발효를 다시 시켜서 다시 굽고…."]

한국에서 12년간 빵을 만들던 달인은 일본을 거쳐 2005년 파리에 왔다.

빵의 본고장 프랑스에서 제빵 실력을 평가받고 싶었다.

[배주식 / 제빵의 달인 : 한국이랑 일본은 너무 다양한 제품들이 많은데 여기는 일본과 한국과 비교하면 좀 단순하게 보였어요. 처음에는. (그런데) 이 변하지 않는 제품으로 이거를 계속 꾸준하게 해 나가는 게 정말 쉬운 게 아니구나. 정말 힘들다는 생각을 했고 제품의 다양성도 중요하지만, 그것보다 더 중요한 건 기본이라는 걸 알게 됐고.]

달인이 제일 공들이는 건 바로 팥빵.

팥이 익숙하지 않은 프랑스에서 팥을 넣은 빵은 그야말로 모험이었다.

그런데 지금은?

이 빵집의 ‘효자 상품'이란다.

[배주식 / 파리의 제빵 달인 : 프랑스 사람들이 팥 자체를 좋아하지 않는다고 하더라고요. 그러면 한 번 드셔봐라. 그러면서 시식도 하고 그러니깐 그 이후에는 반응이 너무 좋아서 프랑스 할머니가 팥빵을 사러 와서 팥빵이 없으니깐 화를 내고 가요. 왜 맨날 오면 없냐. 아침 일찍 오셔야 합니다. 아니 매일 있어야지 왜 없냐 화를 내고.]

달인 빵집의 매력은 한국식 빵을 맛볼 수 있다는 것!

그런데 손님 대부분은 프랑스 사람이다.

파리의 작은 빵집에서 새로운 한류 바람이 불고 있다.

[피에르 / 손님 : 빵도 맛있고 디저트도 맛있어요. 이 동네에서 제일 맛있는 빵집이죠. 그래서 자주 와요.]

[아이야트 / 손님 : 여기 빵을 좋아해요. 왜냐면 빵이 특별하거든요. 아주 맛있어서 이곳에서 자주 빵을 사요.]

콧대 높은 파리지앵에게 인정받기 위해 참 부단히도 노력한 배주식 달인!

이 맛있는 빵을 고국에 자랑하고 싶은 것이 소박한 꿈이란다.

[배주식 / 파리의 제빵 달인 : '이 집이, 이 빵은 최고다'라는 얘기를 들을 때 너무 기분이 좋죠. 37:56~ 한국에다가 가게를 하고 싶은 생각도 있고. 그게 2호점이 될지, 3호점이 될지 모르겠지만, 준비할 예정입니다.]

한국에 2호점 생기면 꼭 갈게요~!

#파리 #프랑스 #팥빵 #글로벌코리안 #YTNKOREAN

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seadooman choi : 다 그런 건 아니지만 프랑스 사람 거의 대부분이 호밀빵이라고 하는 건강한 빵을 먹고 있다 호밀빵은 소화도 잘되는 건강식이다 단점은 우리나라 빵에 길들여진 사람이 먹으면 맛이 떨어진다 그러나 계속 씹으면 고소한 맛이 난다 이런 빵에 길들여진 사람한테 자극적인 한국 빵을 먹게 하면 당연히 맛있지 그들은 우리나라 스타일의 빵도 건강식이라고 착각하고 먹을 테니 말이다 이렇게 주절거리는 이유는 우리나라 빵 너무 자극적이어서 유럽처럼 건강식으로 빵을 만들었으면 좋겠다
Ssunny : 우와... 한국인의 열정과 아이디어는 세계 최오네요.
멀리서나마 응원합니다. 건강하세요.
mad blur : 한국에 지점을 빨리 개업하라!!!
Sharon JRD : 빵집주소를 가르쳐줘야 가 볼 건데여?
빠리 몇 구역이고 빵집 이름이 뭔가요?
사도 : 빵의나라에서 빵을 무기로하시다니
존경합니다.
현Hyeony spreekt nederlands : 프랑스인 친구들에게 한국의 빵들을 소개시켜 왔는데 대체로 반응이 좋지 않았어요. 프랑스 빵집가면 대체로 정해진 빵이 있고 거기서 벗어나지 않잖아요. 몇 가지의 빵을 내놓는데 맛있죠. 반면에 한국에는 다양한 빵 종류가 있고요. 그리고 아직도 한국은 이미 다양한 빵을 가지고 있지만 맛있기만 하다면 새로운 빵들을 계속 만들어 내는데 그것들은 프랑스의 빵과는 전혀 달라요. 같은 '빵'이라는 단어를 쓰지만 사실 완전히 다른 빵을 먹고 있는 두 나라이고 사실 빵에 대한 인식도 아주 다르다고 생각해요. 분명한 사실은 저는 한국 사람들이 만드는 빵도 프랑스 사람들이 만드는 빵도 맛있다고 생각해요. 그리고 무엇보다 기존의 빵들을 계속 맛있게 일상처럼 만드는 프랑스의 자세도 멋지고 한국 사람들처럼 계속해서 다양한 빵들을 만들어 내는 자세 자체도 멋있다고 생각합니다. 저는 빵에 대해서는 문외한입니다만, 프랑스에서 빵을 먹으면서 배운 것은 기본적인 것에 충실하면 충분하다는 것이었고 반면 한국에서 빵을 먹으면서 배우는 것은 계속된 노력은 다양한 맛있는 빵들을 만들고 그 노력으로 인해 한국에서 다양한 맛있는 빵을 먹을 수 있어서 좋다는 거에요. 조금 아쉬운 것은 한국 사람들이 프랑스 빵을 좋아하는 만큼 프랑스인들에게는 한국 빵이 그렇게 대중적으로 다가가기는 어려워 보인다는 거에요 하지만 언젠가 한국 사람들이 프랑스에서 빵들을 맛있게 먹는 만큼 프랑스 사람들도 한국의 다양한 빵을 즐길 수 있는 때가 오면 좋겠습니다. 가게에 손님들이 한국 빵을 찾는 모습에 미소가 지어지네요. 저는 빵을 잘 모르고 엄청 자주 먹지도 못하지만 두 나라에서 빵을 만드는 분들 모두 응원을 전해드리고 싶어요. 화이팅입니다.
보고있다하늘이 : 자랑스럽네요!! 대박나세요

프랑스에서 촬영한 (진짜)프랑스 빵집 | 새벽 빵집 브이로그

봉쥬르헬로 채널 바로가기(구독) : https://bit.ly/2KH9u2t

봉쥬르~ 안녕하세요 ~ 헬로입니다. ^^

오늘은 마크가 프랑스 맛빵집을 소개합니다.
그런데 프랑스에서 맛있는 빵을 먹으려면 매우 부지런해야 하네요.

어둠이 걷히지 않은 새벽길을 걸어가서 찾은 곳이 빵집이었어요.
새벽부터 빵을 만들기 시작하는 프랑스 빵집을 둘러본 소감은 "맛있을 수 밖에 없다" 였습니다. 왜냐구요? 그건 영상을 보시면 아실 수 있어요 ^^

그리고 새벽부터 사온 빵을 온 가족이 특히 조카들이 맛있게 먹는 장면은 힐링 그 자체였습니다.

오늘도 봉쥬르헬로 영상 보시면 힐링 ~~ 하세요^^
알로에그린 : 진짜제빵사들!대우 좋아져야하는데 ㅠ진짜로 제빵하시는분들 고생은 많고 ㅠ 고생하는거에 비해 많이 못벌고 ㅠ 공산품 가격이 오르면 별말없고 빵값이 오르면 ㅠ 사람들이 비싸다고 그러죠 ㅠ유명 메이커빵말고 진짜 정성스럽게 준비하는곳,맛있는곳 빵을 먹읍시당!!
불건전한낙네임 : 소리 ㅗㅜㅑ
지윤 : 애기들 졸귀ㅠㅠ너무 귀여워요
지윤 : 프랑스 빵집 구경을 유투브로 다 해보고...!! 좋은 세상이네욬ㅌㅋㅋㅋㅋ마크 고마워요
방효선 : 프랑스 가더니 왜그리 답답하게 한국말을 못하세요?
댕댕이 : 우리로 따지면 국밥집 느낌인가ㅋㅋㅋㅋ
inter laken : Said, hello to Paris major Anna, Mr. Macron....great idea.!
Telling them...You doing YouTube in Korea.
I had little a fear.
God bless great Korea friend Mark.
첵스파맛 : 좋은영상 감사합니다 잘보구가요!
김선희 : 세상에서 존재하는 모든직업들. 중에서 가장 존경받아야 하는 직업 중 하나가 바로 제빵사라고 갠적으로 생각합니다
그리고 또한 중노동 직업들은 우대를 확실히 잘해줘야 선진국이 되는 길 중 하나입니다
별이쏟아지다 : 돌아가는 길에 바게뜨 반쪽 먹는 건 빵 사 온 사람 특권 아닌가요? ㅎ

프랑스 최고 명문 제과학교 손 안벌리고 갔던 방법

금수저가 아니더라도 프랑스에서 유학할 수 있습니다.
자신감을 가지시고 도전하세요 :)
앞으로도 계속 프랑스유학, 제과제빵에 대해서 올리도록 노력하겠습니다.

Instagram - https://www.instagram.com/patissier__won

#페랑디 #디저트 #유학 #프랑스유학 #제과 #르꼬르동블루
Hayun Dilia : 저도 페랑디 가고싶은 고등학교2학년생입니다 혹시 페랑디에ㅡ가려면 성적도 필요한가요..??ㅠㅠ 알려주세요!!!
공기 air : 명문제과라는 빵집을 검색하다가 이 영상이 떴는데 말씀을 잘하셔서 끝까지 봤어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 좋은 정보 감사합니다
땡글TV : 지금 코로나때문에 프랑스에서 계시는거 괜찮으신가요?ㅜㅜ
0또! : 입학을 준비중인 제과인입니다. 지금 한국에서 5년정도 제과제빵일을 하고 처음엔 르꼬르동 블루 입학과 페랑디 입학을 고민하다가 페랑디로 입학을 하려고하는데 필요한 자격증이 있나요?
Julie's Cakes : 취업계기, 집 구하는 꿀팁 (페랑디 근처), 프랑스 생활하면서 좋은점과 나쁜점, 페랑디학교를 가기전으로 돌아간다면 꼭 준비해오고싶던것, 페랑디 면접후기, 프랑스에서 한국인이 일하는 여건? 분위기? 코로나사태 이후 프랑스유학에 대한 현지 분위기 등등등등 다음영상 꼬옥 만들어주세요오
강지민 : 고등학교를 졸업하고 1년정도 언어와 자금을 모으고 프랑스로 유학가려고합니다.유학원에서는 2년정도의 시간이 남아 상담을 해주지 않아서 궁금한게 정말 많습니다.내신은 많이 보는지 대학교 입학허가증이 있어야 들어갈 수 있는지 기숙사에 사시는 건지 a2를 따고 가셨을때 수업을 이해하셨는지.. 궁금함니다..
김준수 : 저는 지금 21살 대학생 입니다 현재는 컴퓨터 관련 학과를 다니고 있는데 제과제빵에 대해 전문적으로 배우고 싶어서
휴학을 할 생각 입니다 군대는 면제가 되었고 돈을 모은후 페랑디에 가고싶은데 한국에서 전문대나 전문학교 를 나와 호텔등에 경험이 필요한지
아니면 학비와 언어만 해결되면 제과제빵 경험이 없어도 되는지 궁금합니다
취미로 요리하는학생 : 저는 중3인데 시드니 유학준비중이에요
김쮸쮸 : 우아 다음영상 기대할게요오
서승혜 : 언어가 문제인데 어떻게 배우신건지?
물론 한국에서도 공부하셨겠지만 어느정도해야 되는건지 프랑스어 자격증 같은것 등등

... 

#프랑스제빵

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