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작성자파파스머프 조회 58회 작성일 2021-10-24 19:32:13 댓글 0

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(SUB)한식 주방장의 팔아도 되는 집밥 매운 등갈비찜 만들기 Spicy back ribs simmered recipe sold by a Korean restaurant chef

#등갈비찜 #매운음식 #돼지갈비

돼지고기 등갈비로 매운갈비찜을 만들어 보았습니다.
청양고추와 마늘을 듬뿍 넣어 알싸하고 매콤하면서
계속 땡기는 맛이 아주 좋은데요
요즘처럼 추운 날씨에 매콤한 등갈비찜으로 땀한번 흘려보세요
스트레스가 파파팍 풀립니다 ^^

재료 (4인분)
돼지 등갈비 2kg
사과 또는 배 1/2
양파 1/2
청양고추 4개
다진마늘 100g
대파 1뿌리
감자 1개
팽이버섯 1봉
우동사리,떡
생강
월계수잎

양념소스
사과,양파,고추(간것)
고춧가루 6T
진간장 3T
굴소스 3T
설탕 3T
미림 3T
고추장 2T
후추

1. 등갈비는 물이 잠기도록 담고 설탕 2T를 넣어 핏물을 빼줍니다(20분)
2. 사과,양파,고추,쌀뜨물(물)500ml 는 믹서에 갈아줍니다.
3. 재료를 손질해줍니다.
4. 위 분량의 양념소스를 만들어 줍니다.
5. 핏물 뺀 등갈비는 물,진간장100ml,미림,소주,생강,월계수잎,통후추 넣고 30분간 중불로 삶아줍니다.
6. 전골냄비 바닥에 감자를 깔고 등갈비 대파,팽이,떡,다진마늘을 넣고 소스를 부어 뚜껑덮고 5분간 익혀줍니다.
7. 약불로 천천히 데우면서 먹으면 됩니다
식사 맛있게 하세요~~
#Steamed back ribs #spicy food #pork ribs

I made spicy braised ribs with pork back ribs.
Add plenty of cheongyang pepper and garlic to make it spicy
It tastes very good
In the cold weather like these days, try sweating with spicy steamed back ribs
Stress relieves papapak ^^

Ingredients (for 4 people)
2kg pork ribs
1/2 apple or pear
1/2 onion
4 Cheongyang Peppers
100g chopped garlic
1 green onion
1 potato
1 bag of enoki mushrooms
Udon noodles, rice cake
ginger
Laurel leaves

Seasoning sauce
Apple, onion, pepper (ground)
Red pepper powder 6T
Jin Soy Sauce 3T
Oyster Sauce 3T
Sugar 3T
Mirim 3T
Gochujang 2T
pepper

1. Put back ribs soaked in water and add 2T sugar to drain the blood (20 minutes)
2. Grind apples, onions, peppers, 500ml of rice water (water) in a mixer.
3. Trim the ingredients.
4. Make the above amount of seasoning sauce.
5. Add water, 100ml of gin soy sauce, mirin, soju, ginger, bay leaf, and whole pepper and boil over medium heat for 30 minutes.
6. Spread potatoes on the bottom of the hot pot, add back ribs, green onion, top, rice cake, and minced garlic, pour sauce, cover and cook for 5 minutes.
7. Heat slowly over low heat and eat.

Enjoy your meal~~

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qudtjrl78@gmail.com
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윤로그 YOONLOG : 이 레시피 진짜 대박이에요ㅋㅋㅋㅋ 저는 사과랑 배, 생강 없어서 안 넣었는데도 진짜 너무너무 맛있었어요!! 완전 매콤등갈비 제대로였습니당ㅋㅋㅋㅋ
파고PAGO : 최고의 등갈비영상 이걸로 저번에 해먹었는데 정말 역대급 맛있었어요 ㅠㅠ 그래서 매번 시장에 가서 등갈비보면 해먹을 생각에 자주 사옵니다 ㅎㅎㅎㅎㅎ 너무 감사드려요! 다른분들도 입맛없을때 해드셔보세요 ㅠㅠㅠ
Justin Sung : 저도 오늘 두번째 해먹었습니다 !!
해외에 살면서 이런 맛이 항상 그리웠는데
감사합니다.. 다른 음식들도 믿음이 가서 도전 해봐야 겠습니다
밤차남 10만 구독 가즈아~~
루모스Lumos : 저 오늘 이 레시피로 갈비찜 했는데 완전 맛있었어요 가족들한테 정말 맛있다고 잘 먹었다고 칭찬받았어요!!!! 특히 아빠가 좋아하심~ 레시피 감사해요
리쫑아야 : 와웅~~~ 신랑 생일날 밥상 고민중이었는데 이 영상으로 꿀팁얻어갑니다 갈비찜 같은 음식은 뭔가 거창하고 어려울거 같아 주저하는 편인데 너무 쉽고 간단하네요~ 감사합니다~ 오늘 첨들어와서 구독자 되었습니다~~~~^^

한식 주방장의 집밥:: 쭈꾸미 맛있게 볶는방법 쭈꾸미 손질 양념장비율 콩나물 삶는방법까지

#쭈꾸미 #쭈꾸미볶음 #매운요리 #주꾸미
매콤한게 땡길때 쭈꾸미 볶음 어떠세요?
오늘 저녁은 매콤한 쭈꾸미볶음 만들어 보세요

재료2인

쭈꾸미 4~5마리
양배추1/6,대파1뿌리,양파1/2,고추1개,깻잎1묶음,마늘,생강
소스(수저)
식용유2
고춧가루4
진간장 1.5
굴소스 1
설탕1
올리고당2
참기름1
전분1
후추

쭈꾸미는 입과 내장제거후 소금과 밀가루로 깨끗하게 씻어주세요
씻은 쭈꾸미는 식초 한스푼을 넣고 끓는물에 30초간 데쳐주세요
찬물에 헹궈주고 양념장을 만들어 재워놓습니다
웍을 충분히 달궈 뜨거운 팬에 야채를 볶아줍니다.
양념된 쭈꾸미를 넣고 함께 볶아줍니다.
콩나물을 따로 삶아 함께 담아줍니다.
김과 깻잎 함께 싸서 먹으면 꿀맛~~~~~ ^^
식사 맛있게 하세용~~

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별하낭 : 마지막에 두분 맛있게 드시는 소리가 행복이네요~^^
이성옥 : 진짜로 이분 레시피 정말 맛있습니다!!
닭갈비도 최고!!
낙지볶음도 최고!
이번 주꾸미도 최고!!
이 레시피로 가게 차리면
대박날듯~~~~~~
이현미 : 진짜 맛있어요 지금껏 따라한 유툽동영상중에 젤 맛있게 나왔어요♡
Soyo : 방금 해먹었는데 대박이었어요 깔끔하고 칼칼하고 물도 안생기고 가족들도 다 맛있게 먹었어요 특히 콩나물이 대박이에여 이거 꼭 필수! 같이 먹어야 더 맛있어요
gen li : 처음해보눈 쭈꾸미볶음. 덕분에 정말 맛있게 잘 먹었습니다~^^ 믿고 보는 요리 채널로 구독하고 가요~~^^

[기사식당]한식 주방장의 바로 팔아도 되는 제육볶음 레시피

#제육볶음 #제육볶음레시피 #제육양념
제육볶음 맛있게 하는 방법 보고 오셨을 분들
잘 오셨어요
정말 맛있는
맛집 한식당에서 먹는듯한
제육볶음 레시피 알려드려요
돼지고기 400g 2~3인분 기준
야채는 기본적으로 대파 양파 마늘+@ 양배추,버섯 등
양념장은 간장 2스픈,고춧가루3스푼,고추장1스푼,굴소스1스푼,올리고당1스푼,
마늘부터 편으로 썰어 주시고요
고기 넣고 볶을때 설탕 한스푼 넣어주세요 (중요)
그리고 후추와 생강넣고 고기 다 익으면
양념장 넣고 야채넣고 볶다가
참기름과 참깨로 마무리 ㅎ
만들어 드셔보시면
사먹는것보다 훨씬 맛있다는 생각 드실거에요
그럼 맛있게 제육볶음 드시고
오렌지도 맛있게 드세요~

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파도v : 이 레시피대로 했는데... 46년만에 최고의 제육볶음을 찾았습니다! 감사힙니다!!!!!!!!!!!!!!
노을 : 와!!! 결혼한지 십년이 넘었는데 이제껏 만들었던 제육중에 최고였어요!! 아이들도 맛있다며 연신 먹더라고요! 감사합니다!!^^
어노 : 밥차남님 영상은 뭔가 보기도 편하고 듣기도 좋아서 요리하면서 수십번씩 돌려보면서 요리하게 되네여ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ요리할 때 안심심하고 재밌어요ㅋㅋㅋㅋㅋ완성된 요리 먹으면서 볼 밥차남님의 먹방영상도 원해요..!
Boram S : 진짜 인생제육이에요.. 제육은 이 레시피가 짱!!
고구마말랭이먹구싶다ᅡ : 그대로 따라해서 먹었는데 진짜 맛있어요ㅜㅜㅠㅠ 올해 먹은 고기 요리 중 제일 맛있었어요 앞으로 자주 해 먹을것같아요ㅎㅎ

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#한식주방장

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