곶감건조기파는곳

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작성자앙철구 조회 63회 작성일 2020-12-19 23:20:53 댓글 0

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곶감 만들기 일주일이면 먹을 수 있는 방법 그리고 감따기 (Dried Persimmon)

요즘 한창 감이 익어가고 있는데
전에는 보통 10월에 감을 따서 건조시켰는데요.
올해는 작년보다 이르게 홍시가 되는 것이 있어서
9월 하순인 지금부터 몇개 따서 곶감을 만들어 봤습니다.

만드는 방법은 크게 어려운 것은 없습니다.
건조시키기에 적당한 환경 그리고 시간만 있다면 누구나 만들 수 있습니다.
그럼 곶감은 어떻게 만드는지 감따는 요령부터 곶감 만들는 방법에 대해 보다 이야기를 해드리도록 하겠습니다.

#곶감만들기
#감말리기

실패없이 당도 높고 색깔 좋은 반건시 곶감 만드는 방법. 곶감 곰팡이 걱정 끝!

해마다 곶감을 만듭니다.
자연 바람을 이용해 건조를 하면 곰팡이가 생기고...
건조기만 돌려 만들면 당도가 떨어지고....
온탕 침지법(뜨거운 물에 담궜다 빼는 방법)도 해봤는데 신통치 않고...
건조기로 말렸다가 자연바람으로 마무리 하는 방법도 써봤지만 그것도 별로...수많은 시행착오를 겪으며 실패없이 맛있는 반건시 곶감을 만드는 방법을 알려드립니다.

곶감 만들기 2부(감 말리기-건조기)

건조기를 사용해서 감을 말려 곶감을 만들고 있습니다.

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#곶감건조기파는곳

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